接上次谈到的日本零售业深度考察值得中国取经的地方，本次继续。黄金州本文为大家推荐日本零售业2家做的风生水起的标杆企业—FRESTA超市和富士屋，希望能给我们的企业家以灵感。

日本FRESTA超市

1951年成立，这家超市原来的销售额并不太好。2014年管理理念进行了创新，提出了以“日本第一健康超市”为目标，在老龄化社会提出延长“健康寿命”。

这家店的定位为“健康食品种类最多，最贴心的健康提议型企业”。从高价位健康商品向中低价位健康商品转。创建健康、环保的自有品牌，各个种类都有细分。他还与会员共同开发健康便当，在超市里面开设了一个好吃健康料理教室，有日本料理、中、西餐等各种料理；周末儿童科理教室；约20名签约厨师专门指导，每次收费1000日元；季节性料理，健康食品、健康料理等都涉及。开展健康食品体验的互动活动，例如预防高血压，建议吃什么产品；学切菜做菜、收银，最后还会颁发毕业证书。

这家企业同时开展了网购，包含健康食品、防食物国民食品、有机食品，还有晚餐便当，是专门请营养师设计的，晚上如果订餐的话可送餐到家。

富士屋

这是一家定位高端生鲜食品超市，但是价格是中端超市标准，高品质、高鲜度、高组织管理能力、高销售能力、人才高水准。

富士屋强化生鲜食品的原因，主要是集团拥有船队、水产批发、冷冻公司，所以他先天就有做生鲜的实力。提高生鲜食品鲜度后，差别化战略，加强店铺环境、清洁冠生管理，提高服务水平，来店人数也会增加。生鲜食品战略主要是“三位一体”——广告单、会员卡、店铺装修的战略，加强各部门的互动，这可能对中国没有借鉴。

两间食品超市的共同点，FRESTA是健康食品超市，健康至上主义；富士屋食品超市是生鲜食品超市，生鲜至上。富士屋当地的销售额是非常高的，已经超过了大企业。

日本小业态发展对中国有什么启示

民以食为天，不仅是中国人，日本也一样，食品的销售受经济影响小。现在国内流行便利加生鲜食品，我觉得还是老话常谈。

经营战略：市场细分、客层定位。

经营战术：社区密切型、经营细节、深耕细作。

经营创新：感动型购物、体验·互动型购物。

经营心态：专心、专注、持之以恒。

匠人精神：精益求精，不仅仅是服务上的匠人品质，还有匠人服务。

日本的发展真的是非常迅速，我也很高兴看到中国的零售业这几年发展这么迅速。我们只有虚心向更优秀的一方学习，才能加快我们自身的进步和发展。日本在零售业和新零售业方面一直都是中国学习的榜样。日本零售业深度考察参访，虚席以待，只等你来！